Как готовить гречневую кашу | Ресторан Бульвар | Одесса

Одесса, пл. Екатерининская, 1 (у самого Дюка),
тел.: + 38 (048) 777 03 39





«Бульваръ» –
это миниатюрная Одесса со своей историей, состоящая из легенд, тайн и, конечно же, фактов...

Продолжение »






© 2008-2017. «Бульваръ», одесский ресторан




Как готовить гречневую кашу

Когда-то на Руси репу готовили все. Тогда говорили: «Нет ничего проще, чем пареная репа». Наверное, имели в виду то, что она просто готовится. Сегодня, ориентируясь на этот критерий, поговорка  может быть изменена: «Нет ничего проще, чем каша из гречки»,
потому что она готовится быстро и просто.

grechka
Для того чтобы приготовить гречневую кашу, берут 1 стакан крупы, кладут ее в дуршлаг, промывают холодной водой. Затем крупу нужно переложить в кастрюльку, в которой находятся 2 стакана воды, добавить 1 ч. л. соли. Вода с крупой должна закипеть. Потом нужно варить кашу на медленном огне в течение 15-ти минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю полотенцем и подождать 15 минут. Теперь каша готова. Это рецепт приготовления каши из гречки.
Кашу каждый ест по-разному.
Кто-то есть её с кипяченым молоком, как гречневый суп. Те, кто любит сладкое, могут положить в гречку сахар.
Гречневая каша очень вкусная со сливочным маслом. Её используют как гарнир.
Некоторые любят гречку с луком, который поджарен на масле. Для этого головку репчатого лука обжаривают на растительном масле, выкладывают в него гречку, перемешивают, закрывают крышкой, томят на медленном огне в течение 10-ти минут. Получается вкусно! Каша с луком тоже используется в качестве гарнира. Такая гречка представляет собой постное блюдо, её можно есть в течение поста.

Польза и калорийность гречки

Гречневая крупа содержит минеральные вещества. Среди них йод, медь, никель, кобальт, фосфор, железо, витамины группы В, а также РР и Е, которых в несколько раз более, нежели в прочих крупах. Большинство жиров, находящихся в составе гречневой крупы, имеют растительное происхождение. Они способствуют правильному обмену жиров, понижают количество холестерина в крови.
В гречке много белков, клетчатки и полезных углеводов, не принимающих участие в процесс образования жира. Особенностью белков гречневой крупы является то, что в них содержится много аминокислот, незаменимых для человека.
Гречка обладает высокой калорийностью. Этот показатель стоит на уровне 310ккал в 100г сухого продукта. Это не влияет на вес. Наоборот крупа помогает его снизить, потому что она повышает обменные процессы в организме. Гречку рекомендуют тем, кто болеет атеросклерозом, при ожирении, повышенном сахаре в крови, пониженном иммунитете, язве. Гречка считается полезным продуктом. Она оценивается на «отлично».

14th Апрель 2015