Рецепт вареников с картошкой | Ресторан Бульвар | Одесса

Одесса, пл. Екатерининская, 1 (у самого Дюка),
тел.: + 38 (048) 777 03 39





«Бульваръ» –
это миниатюрная Одесса со своей историей, состоящая из легенд, тайн и, конечно же, фактов...

Продолжение »






© 2008-2017. «Бульваръ», одесский ресторан




Рецепт вареников с картошкой

Каждая хозяйка имеет своё блюдо, получающееся у неё лучше всего. Его любят домочадцы. Оно готовится с удовольствием. Обычно такое блюдо является достаточно простым и «домашним».

vareniki_s_kartoshkoy

Им бывают пельмени, пирожки, суп, плов, пюре с котлетами. Но есть блюдо, которое любят все — вареники. Их достоинства переоценить невозможно.

  1. Простое приготовление.
  2. Различная начинка.
  3. Любят и взрослые, и дети.

Существуют разные рецепты вареников: с капустой, клубникой, вишней, малиной. Но самыми популярными являются вареники, сделанные с картошкой.

Приготовление вареников

На сегодняшний день есть много методов приготовления вареников. Вареники можно варить, парить, тушить и даже жарить. Современная кухня предполагает различную термическую обработку пищи. Существуют самые используемые способы приготовления вареников.

  1. Традиционным способом является варка. От неё и произошло название вареников. Налепленные вареники опускаются в кипящую жидкость, варятся, пока не всплывут. Этот способ имеет большую популярность.
  2. Видоизмененный способ. Это тушение. Для него используют глубокую сковороду, имеющую антипригарное покрытие. В неё наливается масло, которое должно покрыть дно. Его подогревают на медленном огне, кладут налепленные вареники, которые заливаются водой. Сковороду нужно накрыть крышкой. Вареники обычно томятся до испарения воды.
  3. При наличии пароварки можно приготовить очень вкусные вареники. Их нужно выложить на сетку пароварки, готовить 20 мин.

Вареники с картошкой

Многие для приготовления этого блюда готовят крутое тесто. В магазине продаётся замороженное тесто для пельменей. Теперь нужно измельчить картошку. Тесто раскатывают так, чтобы слой был тонким, вырезают круги, слепляют вареники. Каждый вареник обычно содержит 1 ст. л. картошки. Края нужно скреплять хорошо. Для этого пальцы смачивают водой. Вареники можно готовить любым вышеперечисленным способом. Но самый лучший и эффективный метод, сохраняющий вареники вкусными — готовка в пароварке.

5th Август 2015